Texto por Jéssica Lima
A nova janela gastronómica de lisboa já abriu portas, Terroir é um espaço acolhedor e descontraído que apresenta propostas criativas do chef Miguel Vaz.
O número 186 da Rua dos Franqueiros é o resultado das viagens pelo mundo de Inês Santos e Erik Ibrahim. O objetivo era simples, criar um lugar de “convívio para visitar com amigos e família, beber um copo e degustar sabores de Portugal e do mundo”.
O espaço é caracterizado por um balcão longo, em forma de meia garrafa de vinho, um mostruário e vinhos nacionais. Um projeto arquitetónico elaborado pela INVOLVE e executado pela DarkStudio. No bar destacam-se coctails e mocktails de origem, ou inspiração vínica. Pode ainda encontrar uma janela especial que têm ligação para a rua, onde a partir do exterior pode beber o seu copo de vinho e provar várias opções da carta, ou optar pelo serviço de take-away.
A open Kitchen está a cargo do chef Miguel Vaz que afirma “a cozinha do Terroir é uma cozinha dinâmica e criativa, com grande foco nos produtos da época, e algumas influências internacionais, e na vontade de surpreender”. Está ainda disponível uma carta, que contempla alguns pratos que já se tornam clássicos do Terroir, como a Batata-doce, leguminosas e aroma de trufa, ou a bola de Berlim de bacalhau.
Horário:
4ª e 5ª 18h-19:30 para a janela exterior
19:30-23h para refeições
6ª-Domg 12:30-15h e das 18h-19:30 para a janela exterior
19:30-23h para refeições
Contactos:
Rua dos Fanqueiros, 186 1100-232 Lisboa
Telefone: (+351)218873823
