De uma assentada, Lisboa ganha dois resturantes, com conceitos separados por uma leve cortina. Serve-lhes de palco o Antigo Alcantara Café que sem grandes alterações não deixa de continuar a ser um dos espaços mais bonitos da cidade, São uma proposta do grupo de Penha Longa Resort que têm por detrás um dos mais aclamados chefs catalães, Eneko Atxa, três estrelas Michelin a frente do seu Azurmendi, considerado o 14.º na lista do The World’s 50 Best Restaurants
Eneko Lisboa
Restaurante de fine dining, que repete o modelo do Eneko Bilbao, onde serão servidos dois menus de degustação: Erroak e Adarrak. Neles figuram alguns dos pratos mais conhecidos do Azurmendi e outros que serão novidade. O lavagante assado e descascado com molho, manteiga de café e cebola roxa de Zalla, Camarões da costa com gel vegetal e graniza-do de tomate velho ou Castañeta de porco ibérico com bombons de queijo Idiazabal e caldo de cogumelos são alguns exemplos.
Basque
A lembrar uma típica tasca basca, Basque terá uma carta com vários pratos (alguns deles petiscos) ideais para partilhar. Lulas em tempura japonesa com cebola confitada por 48 horas, Mexilhões na brasa leve-mente fumados, Sames de bacalhau no forno em molho biscainho ou Carré de cordeiro na brase com puré de alho confitado e jus de cordeiro, são quatro sugestões de um menu que inclui ainda opções de sobremesa. Ambos os restaurantes contam com a supervisão do chef residente, Lucas Bernardes.
- Basque
- Eneko
- Rua Maria Luísa Holstein, 13, Lisboa
- 3ª a Sáb das19h00 – 00h00
- (+351) 912 411 863
- (+351) 215 833 275
